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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace meses
Cerdo jugoso en salsa de vino tinto, acompañado de vegetales salteados.
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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace meses
Hoy celebramos los sabores del litoral ecuatoriano con un plato que conecta tradición y territorio 🌊🍃
Un delicioso arroz con concha, acompañado de maduro frito y vegetales frescos, donde el toque especial lo aporta la chillangua (hierba de pozo), una aromática ancestral muy utilizada en Manabí y Esmeraldas.
Esta hierba no solo realza el… Seguir leyendo
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Executive Chef
Hoy he hecho el bizcocho con naranjas sanguinas, cuya receta tan amablemente nos compartió @loles-mhotmail-com hace por aquí.. Me muero por probarlo, pero aún está caliente. Ya os contaré
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Pablo Pena Carabel ha publicado una actualización hace meses
Tiradito de corvina curada en kombu, sobre le he de tigre de mango y puntos de crema de aguacate
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Fabrizio Vindigni ha publicado una actualización hace meses
Amuse Bouche
1. Bean hummus sandwich with cereal toast, sundried tomatoes and a fermented mushroom (Hygrophorus russula)
2. The red ball: filet mignon marinated with mirin and mustard, crystal breab as support
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Executive Chef
Espárragos, Bacalao y AOVE
Cuando se va la luz, te quedas a medio del cocinado y tienes que improvisar … Hace unos dias estaba preparando unos espárragos para hacerlos rebozados y fritos pero se fue la luz cuando sólo los tenía cocidos . A sí que tuve que improvisar ya que teníamos que comer y la luz no volvía.
Espárragos silvestres cocidos…
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Caldo de verduras y pollo.
Bueno, aunque tengo mucho trabajo por la Semana Santa, sí que me he marcado un buen caldo de verduras y pollo que para mí es la base de muchas recetas: arroces, cremas, guisos. Ya tengo provisiones.
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Réka Horváth ha publicado una actualización hace meses
Pie of berries 🥧
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Viktoria SOLOVIOVA ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Traditional Ukrainian paska. Easter is coming soon, a big holiday in our country. I’m preparing in advance, trying out different recipes. This is how my grandmother decorated paska (Easter breads).
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Albóndigas de pollo con salsa de champiñones.
La otra tapa que hice para el restaurante fue unas albóndigas de pollo con salsa de champiñones. Otro día os doy la receta, que hoy es muy tarde y estoy cansado.
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Hoy queria homenajear a mi amigo que hace unos meses nos dejo. El era portugues y me enseño a hacer un pollo a la cerveza buenisimo, os enseño como quedo. Cuando mi marido lo ha probado me dice igual que el que el hacia. Es muy sencillo con pocos ingredientes pero un sabor espectacular.
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Esta foto que os comparto hoy tiene un tiempo ya. Es el regalo que me hicieron mis compañeros de trabajo –y amigos- por mi último cumpleaños. Como saben cuánto amo la cocina, sabían que triunfarían con este regalo, jejeje, y lo hicieron. En ese momento pensé: compartiré esta chaquetilla en Scoolinary cuando alcance el ‘Executive chef’. El…
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Daniel Garcia ha publicado una actualización hace meses
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Sònia Muñoz Pérez ha publicado una actualización hace meses
Alcachofas confitadas con gambas. 🍤
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Sous Chef
Semana Santa I.
Como esta Semana Santa me va a ser imposible cocinar (ya lo hago bastante en el trabajo), pues os subiré fotos de los platos que tenemos en el restaurante. Empiezo por este mojete murciano un poco diferente; habitualmente, yo siempre lo hago así; en un bol mezclo, tomate entero pelado, cebolla en tiras, huevo duro, atún de…
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