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Receta de udón frito
He bugueado a scooly 😅
jejeje, ando buscando esa receta y al preguntarle casi entra en crisis.
En el buscador no me aparece nada, ¿tenéis alguna por ahí? Tiene un sabor característico que no logro sacar y tenía la esperanza de encontrar la clave, como me pasó con la comida thai 😀
Gracias por vuestro tiempo!
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14 Respuestas
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¡Hola Carmen!
Qué bueno que estés tan metida en descubrir sabores, eso es lo más divertido de cocinar.
Sobre el udón frito, sí que tiene un sabor muy característico y adictivo. Te paso una receta base que puede ayudarte a replicarlo o incluso mejorarlo. La clave muchas veces está en la salsa y en cómo se saltea todo a fuego alto para que quede bien sabroso. Aquí va:
Udón frito estilo japonés (Yaki Udon)
Ingredientes:
200–250 g de fideos udón frescos o congelados
1 pechuga de pollo (o 150 g de gambas o tofu), cortado en tiras
1/2 cebolla
1 zanahoria pequeña
1 taza de repollo en tiras finas
1 cebolleta (parte blanca y verde, en rodajas finas)
1 diente de ajo picado
1 cdita de jengibre fresco rallado
1 cda de aceite vegetal (para saltear)
1 cdita de aceite de sésamo (para el final)
Para la salsa:
2 cdas de salsa de soja
1 cda de salsa de ostras (puedes sustituir por más soja si no tienes)
1 cda de mirin (o 1 cda de azúcar con 1 cda de agua como alternativa)
Opcional: un chorrito de salsa Worcestershire o un toque de sake
Para decorar:
Semillas de sésamo
Alga nori en tiras (si tienes)
Cebolleta verde extra
Preparación:
1. Si usas udón congelado, échalos en agua caliente 1–2 minutos y sepáralos con palillos.
2. Calienta el aceite vegetal en una sartén o wok. Saltea el ajo y jengibre.
3. Añade el pollo (o proteína elegida) y cocina hasta que esté dorado.
4. Incorpora la cebolla, zanahoria, repollo y cebolleta blanca. Saltea unos 3–4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
5. Agrega los fideos y la mezcla de salsa. Remueve bien para que se integren los sabores.
6. Añade el aceite de sésamo al final, mezcla y sirve.
7. Decora con sésamo, nori y la parte verde de la cebolleta.
Esta receta es bastante versátil, así que puedes jugar con los ingredientes según lo que recuerdes del sabor que buscas. Si quieres afinar más, dime qué notaste en el plato que probaste y te ayudo a descifrarlo.
Espero que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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Pues creo recordar que tenía pimiento rojo y verde. Pero sobre todo ese sabor que engancha y te hace querer comer más y más. ¿Pudiera ser que además llevase huevo batido? no lo tengo claro.
El siguiente día que vaya le haré una foto, por si descubrimos algo más.Y por supuesto, ya os diré cuando pruebe ésta. 😍
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Hola Carmencita
Scooly me respondió con esta Receta del Curso Cocina Japonesa llamado Sukiyaki. ¿Puede ser que sea parecido al Udón Frito @sussan_scoolinaryteam ?
https://www.scoolinary.com/es/courses/introduccion-a-la-cocina-japonesa/lessons/como-hacer-sukiyaki¿Qué le pasó a Scooly, Carmen? Así reportamos el error si es que te contestó algo relacionado con otro tema😉
Abrazo y buen finde
PD: ¡Qué ganas de ver a Carmen volver a los Retos con el de la Patata!
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Scoolinary Team
Holi Sol.
No, no es lo mismo. El Udon frito (Yaki Udon): Son fideos gruesos salteados con verduras, carne y salsa es un plato seco, tipo salteado.
Y el Sukiyaki ( receta de la plataforma): Se prepara en una olla caliente con caldo dulce-salado, carne, tofu, verduras y fideos finos o también udon, es más un plato jugoso y se cocina en la mesa.
Uno es salteado, el otro es cocido en caldo. A mí ya me antojaron los dos 😍.
Saludos.
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Le aviso a Scooly, entonces 😂
Gracias Su
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jajaj acabo de ver lo del reto de la patata jajajaj no lo había leído antes!
Es que me gusta más hacer los cursos y demás con el pc, la tablet me resulta más incómoda.Pues justamente acabé ese curso hace unos días y no, no se parece mucho jejje, Esa receta, la verdad, no me llama tanto, pero cuestión de probar y descubrir sabores.
El siguiente reto está en el ramen, que a la vista no me atrae tanto, pero como siempre dicen que está tan bueno!
Tengo que darle salida al litro de salsa de pescado que compré, tendré que buscar recetas jajajSaludos!
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Ay chicas! Sol y Sussan, mil gracias 🥰🥰
Se me pasó por completo y como no avisa de las notificaciones 😭😭 no os leí.
Trataré de hacer esa receta a ver qué tal. Y probaré también la versión que propone Sol.
Se me hace la boca aguaaaa 🤤🤤
Pues scooly no encontró recetas y el pobre me propuso de todo ajjaja hasta arroces jajaj
Gracias!! ❤❤
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Hola Carmen.
Ya nos cuentas que tal te sale. Con respecto a las notificaciones creo que tienes que activarlas desde tu email.
Voy a pedirle ayuda a mi compañera @soldamiani por si tiene más información sobre como activar las respuestas y que puedas verlas en tu email.
Saludos.
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Scoolinary Team
Hola Carmen
Por favor asegúrate que cada vez que crees un post o respondas aquí en el foro, debes “suscribirte” a la conversación y, como ves aquí abajo, marcar la opción “Notificarme nuevas respuestas” para recibir por mail notificaciones de todas las respuestas que este post reciba.
¿Tenías ambas opciones marcadas?
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La suscripción sí la veo, pero la pestaña de notificarme nuevos mensajes ¿me debería salir aquí mismo?
Gracias chicas!Edito!! al darle a editar sí que me sale esa opción abajo del mensaje, antes de publicar. Y sí la tengo marcada.
Cuando publico algo en el Feed sí que me llegan las notificaciones, pero aquí no. Con los MP tampoco me llegan notificaciones!
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Scoolinary Team
Hola Carmen.
Para activar las notificaciones de mensajes es dentro del mensaje que posteas.En la parte inferior izquierda verás una casilla para marcar.
La marcas y se te notificará cada vez que alguien conteste tu post(adjunto imagen). Creo que sí intentas editar tu post debería salirte la opción. Nos cuentas si la puedes visualizar.
Saludos.
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Scoolinary Team
Hola Carmen
Estoy en conversación con nuestro Equipo para ver qué puede estar ocurriendo.
Apenas me den una respuesta, vuelvo a ti.
Abracito
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Justo este último mensaje sí me llegó! Pero sólo este. A ver si es que ya se ha solucionado y sí me llegan. Iré comprobando. Tendré que ir viendo lecciones que me surjan dudas!
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Scoolinary Team
Quedamos atentas, Carmen. Cualquier cosa, nos dices.
Besito
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