Técnicas de fermentación y manejo de la masa

El curso superó todas mis expectativas. Desde el primer momento, la metodología práctica y la explicación detallada de cada paso del proceso me permitieron entender no solo el cómo, sino también el porqué de cada técnica. El instructor demostró un dominio excepcional tanto teórico como práctico, compartiendo secretos profesionales que no se encuentran fácilmente en tutoriales online.