Lograr destacar los ingredientes mediante el proceso simple pero complejo de la cocina francesa, madre de la cocina actual

Me ha gustado mucho la precisión de las recetas y procesos, simples pero complejos al mismo tiempo ,que logran un resultado fantástico sin decoraciones excesivas y con elaboraciones precisas. Los platos son el resultado de una serie de procesos y salsas que muestran las versatilidad de las recetas básicas.