Diferentes tipos de fermentación

Es un curso amplio que te lleva a conocer el pq se transforma distintas frutas en alcoholes , distintas fermentaciones de los azúcares.
Fermentaciones lácticas
Encurtidos ,secados
Saber el por que de los procesos naturales en los alimentos y aprovecharlos para su mejor conservación.
Y haciendo nuevos productos con distintas texturas y variación de sabores muy importante sin añadir químicos.