Curso de cocina no de entorno

Esperaba aprender de cocina, que es de lo que se trata.No explican cómo cocinan las elaboraciones .Solo explican detalladamente y repitiéndolo muchas veces como es su huerto, lo sostenibles que son y que todo es del entorno, que me parece muy bien, pero lo repiten mucho y no enseñan nada de cocina.
No me parece adecuado para aprender a cocinar.