Maquina de vacio

[Sussan Estela Olaya]

Hola Pablo.

Existen dos tipos principales de máquinas de vacío, y es importante distinguirlas según el tipo de producto que se desea envasar:

1. Máquinas de vacío externas (de barra o domésticas):
   Son las más comunes para uso doméstico o pequeñas producciones. Funcionan extrayendo el aire de bolsas especiales desde el exterior de la máquina.
   👉 Estas no son adecuadas para líquidos (como caldos, sopas o salsas) porque el líquido puede ser aspirado junto con el aire, dañando la máquina o impidiendo un buen sellado.

2. Máquinas de vacío de cámara (profesionales o industriales):
   Tienen una cámara interna donde se coloca la bolsa con el alimento o líquido. Al hacer vacío en todo el interior de la cámara, sí permiten envasar líquidos de forma segura. También ofrecen un control mucho más preciso del vacío.
   👉 Son ideales para preparaciones líquidas, productos con salsas o incluso alimentos con alto contenido de humedad.

Resumen:

• Para alimentos sólidos o semisólidos, ambas pueden funcionar.

• Para líquidos, es recomendable usar una máquina de vacío de cámara.

Espero que esta información te sea útil.
¡Saludos!