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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización
hace una semana (editado)
Level:
Sous Chef
Peras con bacon asadas y su tuile en forma de hoja
Las peras son de la gama conferencia y están cortadas en cuartos.
Después las envolvi en una loncha de bacon bien apretado y las he horneado hasta estar dorado el conjunto.
Hice una quenel pequeñita con queso , puedes usar el que más te guste, yo use de cabra.
Puse unas gotas de soja con miel en el plato
Después coloque el tuile que ya puse receta el sábado, servir templadas
micaflores271993, Sònia Muñoz Pérez y5 más9 Comentarios-
Level:
Stagier
Que preciosidad y que bueno tiene que estar
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Level:
Sous Chef
@estefania-lozanoarl-electronic-com Estefan estaba muy rico, el contraste de dulce salado quedaba muy bien
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May i advance a little suggestion? plate them in a shallow bowl or in a risotto dish with a mirror sauce. Despite the fact that you already achieved a great dish, I think you’ll get a better result
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@fabrizio-vindigni gracias por el consejo, la próxima vez seguro que queda mejor
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Level:
Stagier
Tienen que estar bien ricas
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Level:
Sous Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com el contraste dulce salado me gusta
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Level:
Executive Chef
Pero que delicia ! Tienen que estar tremendas además de bonitas.
Qué temperatura le pusiste al horneado?1-
Level:
Sous Chef
@loles-mhotmail-com 170* hasta que vi que quedó dorada
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