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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización
Práctica de panadería: elaboración de rollos de canela.
En esta producción trabajé la fermentación de la masa, el laminado y el formado de los rollos para lograr una textura suave y esponjosa. Finalmente se hornearon hasta obtener un dorado uniforme y se terminaron con un glaseado cremoso que aporta dulzor y brillo al producto final.
Un ejercicio práctico para perfeccionar técnicas de panadería dulce y control de procesos en masas enriquecidas.
