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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización
Level:
Stagier
Esta pregunta va tanto para profesionales de la hostelería como para gente de casa que hace unas muy buenas tablas de queso. ¿Qué quesos y complementos pondríais en una tabla de quesos? En mi caso, yo pondría. Parmesano, Brie, Stilton, Boffart reserva y Conté, acompañado de una mermelada de tomate y unas tostas de pan al horno. ¿Qué os parece mi elección? Los de la foto no son mi selección.
Sónia Maria Rodrigues Quintela, Cristina Arche y2 más2 Comentarios-
Level:
Sous Chef
Yo pondría además un poquito de queso de cabra, no mucho eso sí y frutas como uvas, orejones y si hubiera cerezas también , nueces o pistachos.
Ya sabes el dicho ” las uvas con queso saben a beso”
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Level:
Executive Chef
Qué antojo me acaba de entrar de tabla de quesos 🧀💛
A mí, personalmente lo que me gusta es poner quesos variados, combinando de tal forma que haya de diferentes leches: vaca, oveja y cabra. Y luego combinando durezas y pastas: algún queso graso un poco cremoso, quesos de pasta dura. Puedo ir cambiando jugando con esos elementos. Ahora, los que nunca faltan son un manchego y algún queso azul.
Para acompañar, imprescindibles las nueces, picos de pan, membrillo partido en dados, uvas si es temporada, y si no, dátiles
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