Level: Stagier

Ensalada de bonito.

En mi día libre, me da tiempo a recrearme un poco más en la cocina, y además de la tradicional paella de los lunes, ayer me hice esta ensaladita que llevaba tiempo queriéndola hacer. Lleva una base de cebolla caramelizada, y que aunque no lo parezca, combina muy bien; unos tomates riquísimos, bonito en salazón, que hace una combinación perfecta con la cebolla caramelizada, unas piparras, cebolla frita, hilos de chile, aceituna negra deshidratada y aceite de oliva virgen extra de Jaén. Una ensalada que me sorprendió mucho.

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