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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización
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Stagier
Tataki de atún. Antes y después.
#AntesYDespuesScoolinary.
Creo que he mejorado en los emplatados, me falta mucho que aprender, pero para eso estoy aquí. El primer tataki está muy bueno, pero la decoración brilla por su ausencia, el segundo es un tataki de atún con ajo blanco de azafrán, perlas de mújol y salmón, con brotes.
Maku Oya, Maloles Muñoz y5 más2 Comentarios-
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Executive Chef
Qué evolución, Antonio, impresionante. ¡¡Enhorabuena!!
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Level:
Executive Chef
Sólo con ver las fotos ya se aprecia el camino recorrido Antonio. Bravo !!!!👏😍
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