Estoy haciendo el curso de Máximo Cabrera de”Hamburguesas vegetales y falafels”. Ciertamente me está gustando mucho. He hecho la receta de falafels respetando su mezcla de especias, aunque como espesante, como no tenía psyllium, lo he espesado como siempre lo había hecho yo, que es con copos de avena que he triturado junto a los garbanzos. Están espectaculares. Yo solo le ponia comino y sal y pimienta. Los he cocinado en freidora de aire (me da pereza encender el horno para mi sola)

Lo he acompañado de alcachofas a la plancha y chutney de higo. Muy mediterráneo!!!

Ni la foto ni el emplatado están muy logrados. 🫣🫣🫣🫣

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