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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización
Level:
Stagier
#CheesecakeChallenge
Amateur
🎂 Tarta de Queso de Cabra malagueña, 🍯 de Castaño y Nueces Pacanas Ecológicas caramelizadas.
Lleva una base de galleta hecha con galletas saladas,mantequilla y trocitos de nueces pacanas.
Entre los ingredientes del relleno se encuentra una mezcla de queso philadelphia y queso semicurado de cabra malagueña y está endulzado con azúcar y un poco de 🍯 de castaño.
Para terminarlo le puse un poco de miel de castaño y nueces pacanas caramelizadas por encima.
Eneyda Suñer Rivas, Jorge González Vidal y5 más15 Comentarios-
Menuda textura tiene😉
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Level:
Stagier
@vanessa-macarro-garcia muchas gracias Vanessa
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Level:
Executive Chef
Me hipnotiza mirar el interior de la tarta… Taaan cremoso ♥️
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Stagier
@beatriztorijagmail-com muchas gracias Beatriz
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That looks stunning. If I saw it in a display case, I would definitely choose a piece to try.
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Level:
Stagier
@judyrusselllive-com-au muchas gracias Judy
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Level:
Stagier
Qué maravilla de tarta.
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Level:
Stagier
@cecu6669hotmail-com muchas gracias Antonio
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Level:
Sous Chef
This looks absolutely amazing, Mercedes! The combo of Malaga goat cheese, chestnut honey and those caramelized pecans is pure autumn-winter comfort. Such a beautiful creation for the #CheesecakeChallenge!
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Level:
Stagier
@lanamihajlovic muchas gracias Lana
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Una cosa que se me olvidó preguntarte, ¿el queso es pinsapo? es que de la parte de Andalucía mis favoritos son el pinsapo y el payoyo.😊
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Level:
Stagier
@vanessa-macarro-garcia no, es un queso con espirulina de El pastor del Valle con Espirulina Artesanal Malagueña de Revival spirulina
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@mercedesdelgado1977gmail-com No lo conocía, gracias por las fotos, interesante esto de la espirulina😉
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Level:
Scoolinary Team
¡Wow Mer! Qué combinación tan original y bien pensada 😍
Tu cheesecake de cabra malagueña, miel de castaño y nueces pacanas caramelizadas es un homenaje a los sabores locales con mirada contemporánea. La superficie está dorada con precisión, sin grietas ni sobrecocción, y el corte muestra una textura sedosa, con capas bien definidas.
El topping suma mucho desde lo visual y aromático. La disposición de las pacanas crea un patrón visual muy atractivo, y la miel da ese brillo final que eleva el conjunto sin opacarlo. Además, se nota que cuidaste cada ingrediente: desde la base con galleta salada y nueces, hasta el equilibrio entre quesos.
¿Te imaginás llevar esta tarta a versión mini para eventos o ventas? Podría tener un gran potencial comercial 😉
Gracias por animarte a explorar sabores tan tuyos y compartirlos con tanta sensibilidad y técnica. ¡Gran entrada! 👏🍯🥮
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Level:
Stagier
@soldamiani muchas gracias Sol
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