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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización
Os traigo otra forma de hacer y presentar el pulpo a la cartagenera. A mi ex jefe no le gustaba la forma tradicional y optó por esta que le presenté. Pulpo cocido y luego asado a la plancha con una salsa tradicional de aceite, limón y vinagre balsámico; las patatas están cocidas y con aceite, ajo y perejil; bueno, sobre gustos no hay nada escrito.
Lana Mihajlović, KIM TUYEN PHO y6 más3 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
Este pulpo a la cartagenera tiene una presencia imponente. El contraste entre el dorado intenso del pulpo y las patatas con verde brillante del ajo y perejil crea una imagen súper atractiva. ¡Además, ese brillo del aceite suma mucho!
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Level:
Sous Chef
Qué rico!!! ¿Es muy distinto al pulpo al horno que se hace en el resto de la región de Murcia??
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Level:
Stagier
As someone who loves octopus, I have to say this version looks fantastic, Antonio! Grilled and dressed like that… impossible to resist.
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