• Foto de perfil de Mercedes Minaya Palacios

      Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización

      hace una semana

      Level: level 2 stagier 2 Stagier

      Presa a baja temperatura

      Presa a baja temperatura con costra de semillas crujientes, salsa en reducción, cilindro de puré de patata.

      Esto es del menú de Toño Pérez de Atrio.

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      Judy Keegan, Mercedes Delgado de Miguel y3 más
      4 Comentarios
      • Level: favicon spaced Scoolinary Team

        ¡Hola Mer! 😍
        Qué nivel el de esta foto… ¡es de galería gastronómica! El ángulo y el foco destacan la jugosidad de la carne y la elegancia del montaje. ¿Qué es lo más interesante que aprendiste observando este emplatado? Si te animas, compártela en tus historias y etiquétanos así la compartimos @scoolinary_es 👨‍🍳

        • Level: level 3 sous 3 Sous Chef

          Qué maravilla, Mercedes. Eso tiene que estar deliciosos. Cuéntanos qué tal Atrio… y ponnos los dientes largos 🥰🥰🥰😘

          • Level: level 4 executive chef 2 Executive Chef

            Pero qué suerte tienes amiga. Menudo lujazo de sitio y qué plato tan maravilloso. Estoy segura que tienes mas fotos de lo que comiste..comparte para que el resto de los mortales podamos soñar un poquito😉❤

            • Level: level 2 stagier 2 Stagier

              Beautifully executed, Mercedes! The crust and the sauce look absolutely perfect 😍

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