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Guillermina Llull Mayor ha publicado una actualización
Este plato es un clásico de mi cocina. Se trata de una cuña de queso brie partida longitudinalmente y rellena entre las dos mitades de cebolla que hemos caramelizado previamente. Envolvemos la cuña con hojaldre, pintamos el hojaldre cn huevo y al horno!!! Yo la sirvo con mermelada de vino tinto y un acompañamiento de canónigos. Hoy no tenía canónigos y le he puesto unos cogollos.
Lana Mihajlović, Mercedes Minaya Palacios y2 más5 Comentarios-
Level:
Sous Chef
qué maravilla, me estoy imaginando el momento de romper ese hojaldre… 🤤
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@beatriztorijagmail-com Gracias!!! Está espectacular!!!
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Level:
Stagier
Esto se come con los ojos cerrados
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Level:
Scoolinary Team
Guillermina: si viera este plato en la carta de un restaurante, ¡lo pediría sin dudar! El hojaldre tiene ese dorado que grita “perfectamente horneado”, y la presentación general está cuidada, apetitosa y muy equilibrada. Gracias por compartir.
PD: esa mermelada de vino seguro es un personaje secundario que roba protagonismo jaja1 -
La mermelada, normalmente de frutos rojos, aporta mientras comemos, ese punto ácido y dulce para redondear el plato. La verdad, 🙂↕️, le puse la de vino tinto porque hace más de un mes que me ronda por la nevera, y la verdad, le dio un punto fantástico.
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