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Jorge González Vidal ha publicado una actualización
hace 3 semanas (editado)
#MexicanChallenge
Nivel: amateur
🎯 Pan de Muerto
Siguiendo la receta de Paloma Ortiz en el curso de Cocina Mexicana del Día de Muertos elaboré por primera vez este pan de muerto tan rico.
La masa preparada me ha dado para elaborar dos panes, uno decorado con el sésamo y otro sin él. El proceso que me has me ha gustado es el de la decoración, con su mantequilla y el azúcar extrafino.
El olor a horneado rico llega hasta el portal de la calle!!!!
Vanessa Macarro García, Martín Caleau y4 más3 Comentarios-
Level:
Sous Chef
Olé, se ve precioso. Buen trabajo!
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@beatriztorijagmail-com gracias Bea!!! La verdad es que está buenísimo… Muy similar al brioche del roscón de navidad.
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué emoción ver este primer pan de muerto, Jorge! ✨ Las formas, la miga y esa cobertura brillante hablan de mucho mimo en cada paso.
¿Cuál fue el momento más desafiante del proceso? ¡Ya estás más cerca de dominar las masas enriquecidas! ¿Te animarías a repetirlo con un relleno o variante más personal? 🌼
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