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Beatriz Torija ha publicado una actualización
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Executive Chef
Hace poco Maloles publicaba por aquí una mermelada de higos. Yo no pensaba hacer porque no tengo higueras. Y justo hace unos días, me regalaron higos… Aquí están, marchando…
Mercedes Delgado de Miguel, Mercedes Minaya Palacios y9 más11 Comentarios-
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Executive Chef
Qué colores mas bonitos. Seguro que te queda maravillosa esa mermelada. Precisamente hoy hice polvo de hoja de higuera y también aceite. Me encantan los higos 😋
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Executive Chef
@loles-mhotmail-com polvo de hoja de higuera??? 😲 No lo había oído nunca. ¿Para qué lo usas? …y el proceso, supongo que deshidratadas y luego triturar, ¿no?
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Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Siiii, lo deshidrato en el microondas en un papel de horno doblado para taparlas. Unos 3 minutos después de lavar bien las hojas y quitarles los nervios centrales. Luego rompo todo con las manos y lo muelo hasta obtener un polvo muy fino.
Lo utilizo para decorar platos, en tuiles, postres..cuando lo descubrí me quedé sorprendida como tu pero luego mirando en internet me informe bien y la utilizo desde entonces 😉Aqui puedes ver algo
https://www.scoolinary.com/es/miembros/b083c5b4/activity/449885/
https://www.scoolinary.com/es/miembros/b083c5b4/activity/449784/
Este es un video del aceite https://www.scoolinary.com/es/miembros/b083c5b4/activity/451503/
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Level:
Executive Chef
@loles-mhotmail-com gracias por la info, y por los links, Maloles, eres un amor ❤️. Qué color tan bonito tienen esos tuilles… me veo haciendo pruebas ya mismo 😆😆😆
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What a beautiful twist of fate—figs arriving just when you needed them! Moments like this remind us how precious heirloom practices like jam-making truly are. They’re more than recipes; they’re living traditions that connect us to past generations and help preserve skills we risk losing in a world of supermarket shortcuts.
Making your own jam means choosing flavor over convenience, care over speed. It’s about slowing down, tuning in, and letting the fruit speak for itself. The aroma, the texture, the satisfaction of seeing those jars line up—it’s a joy that no store-bought version can replicate.
So glad those figs found their way to you. You’re not just making jam—you’re keeping a legacy alive, one spoonful at a time.1-
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Executive Chef
@judyrusselllive-com-au gracias, Judy. Qué razón tienes… Y es tan gratificante 🥰
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Stagier
Esta semana voy a traer una receta con este maravilloso manjar.
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Sous Chef
Haha, see? The universe really listens! 😄 The figs found you! Can’t wait to see how your jam turns out. I’m sure it’ll be delicious.
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Están hermosos esos higos, seguro esa mermelada va a quedar dign de premios!!
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Level:
Sous Chef
No dejas títere con cabeza, te quedarán de lujo seguro
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Level:
Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com es la primera vez que la hago, Mercedes, y me ha encantado ♥️♥️♥️
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