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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización
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Stagier
Pollo asado a las finas hierbas.
Me he basado en la receta del curso Asados al horno de Ignacio Barrios con algunos cambios. En mi caso con zumo y ralladura de naranja en el marinado y con manzana troceada en la cavidad del pollo y cebolla y láminas de manzana en la bandeja del horno.
Lana Mihajlović, Mercedes Minaya Palacios y4 más9 Comentarios-
Se miran delicioso, voy a mirar el curso.
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Stagier
@jonapo23gmail-com muchas gracias Jonathan
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Sous Chef
That balance between citrus, herbs, and sweetness sounds like pure coziness on a plate.
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Level:
Stagier
@lanamihajlovic muchas gracias Lana, estaba muy bueno
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Scoolinary Team
Ahora todos iremos a comprar un pollo. ¿Estaremos ante el nacimiento de una nueva #chickenfluencer @beatriztorijagmail-com ?
Querida Mer: este pollo tiene una cocción muy cuidada, con un dorado parejo y jugos que se ve que aportaron muchísimo sabor. La combinación de naranja y manzana le da un giro muy fresco al clásico asado.
Si volvieras a hacerlo, ¿qué buscarías potenciar más: la jugosidad interior, la caramelización exterior o la intensidad del marinado?
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Level:
Stagier
@soldamiani muchas gracias Sol, para la próxima buscaría una mayor caramelización exterior
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com Acuérdate de tomar foto cuando lo hagas así nos ponemos contentos todos del resultadazo que lograrás. Besito
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Executive Chef
@soldamiani ya lo creo!! Porque ese pollo tiene muy buena pinta. El curso del chef Barrios es estupendo, y las variaciones de Mercedes suenan muy bien. 👌😋😋😋
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Level:
Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com 😍
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