Siempre me ha gustado investigar sobre la cultura gastronómica de las ciudades o países. Aquí os presento a unas patas que se llaman “Patatas Macho”. Las creó un hostelero de Cartagena llamado “Paco El Macho”. Cuenta la gente de la época que entre los años 50 y 80 se vendían como churros en una bodega del centro de Cartagena. Su elaboración es muy sencilla. Se cuecen unas patatas entre pequeñas y medianas con la piel y se dejan enfriar. Aparte, se hace un majado de guindillas, sal, ajos, pimentón picante y aceite, se sofríe en una sartén amplia y enseguida se le añaden las patatas peladas, se les da unas vueltas para que cojan el color y el sabor del majado y se sirven con pan y vino o cerveza.

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