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David Torres del Castillo ha publicado una actualización
Level:
Scoolinar
Por último un pase frío estilo FingerFood para el señor Nandu Jubany que se vino a la escuela de hostelería CETT de Barcelona.
Los platitos negros tienen una representación de gilda, con una punta de anchoa, una esfera de AOVE y una alcaparra.
En el brioche, una quenelle de steak tartar de solomillo de vaca vieja.
En los platos blancos una sobrasada vegana y encima un ‘airbag’ hecho con arroz.
Sonia Pinillos, Rosa Benedito Espinosa y8 más2 Comentarios-
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Scoolinary Team
Tu platillos están llenos de creatividad y un excelente manejo de muchas técnicas culinarias.Un trabajo impecable que seguro impresionó a tu comensal.
Gracias por compartir
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Level:
Scoolinary Team
Exquisita selección de ingredientes, texturas, presentación y elección de vajilla. Cuéntanos un poquito más de tu recorrido como cocinero, David. ¿Cuál es hoy tu más grande ambición?
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