Dans ce cours en ligne, vous apprendrez la philosophie, les techniques et les recettes de Begoña Rodrigo, une cheffe qui a une personnalité et un caractère uniques dans ses préparations. Vous verrez comment réaliser différentes préparations en utilisant des techniques de haute gastronomie avec des produits naturels et de qualité, typiques de la cuisine méditerranéenne, pour élaborer des recettes traditionnelles avec de nouvelles textures et des saveurs spectaculaires, l’inclusion d’ingrédients croquants et comment les combiner de manière surprenante.

À qui s’adresse-t-il ?

Ce cours en ligne s’adresse aussi bien aux professionnels de la gastronomie qu’aux gourmands qui souhaitent perfectionner leur technique avec des recettes originales d’inspiration méditerranéenne. Il s’adresse à tous ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles façons d’appliquer les techniques de la haute cuisine à des recettes qui respectent la tradition, en récupérant les aliments typiques de la côte méditerranéenne et en y ajoutant de nouvelles préparations et de nouveaux produits qui donnent lieu à des recettes délicieuses et innovantes.