Qui est Begoña Rodrigo?
Née à Valence (Espagne) en 1975, Begoña Rodrigo a commencé à étudier l’ingénierie industrielle à l’université polytechnique de Valence. À l’âge de 21 ans, elle est partie en Hollande pour travailler dans un hôtel. Elle a rapidement eu son premier contact avec les cuisines de l’hôtel et quelques années plus tard, elle a commencé à travailler dans les cuisines du restaurant de l’hôtel Karel V (1* Michelin). Elle a pris plus de responsabilités à Londres, au restaurant Aquarium, et en deux ans, elle était à la tête du service.
« Le talent est assez commun. Ce n’est pas l’intelligence qui fait défaut, mais la persévérance », déclare Begoña sur son profil twitter. Et c’est ainsi qu’elle a évolué pour développer sa propre cuisine, en montrant son côté le plus personnel et en concentrant l’expérience qu’elle a acquise pour ouvrir son propre restaurant en 2004 à Valence : La Salita. Elle a continué à évoluer jusqu’à remporter la première édition de Top Chef Espagne, un des concours de chefs professionnels les plus exigeants. En 2014, la ténacité, le talent et le travail de Begoña Rodrigo lui ont valu la reconnaissance de Cocinera del Año de la Comunidad Valenciana 2014 (Cuisinier de l'année de la Communauté de Valence). Begoña poursuit sa passion jour après jour avec constance. Aujourd’hui, son restaurant La Salita a 3 Soles Repsol et elle continue à évoluer avec de nouveaux défis : le dernier en date (2017) étant le Restaurant Nómada, un voyage vers la liberté de la cuisine qui promet une expérience gastronomique unique aux convives.
