Cuisine Marocaine
Découvrez la culture marocaine authentique à travers sa cuisine et sans tabous en compagnie de Najat Kaanache de Nur, le meilleur restaurant d'Afrique et le meilleur restaurant marocain du monde.
Cheffe au Nur, le meilleur restaurant d'Afrique et le meilleur restaurant marocain du monde (Fès, Maroc)
Contenu du cours
Contenu Cours
Chapitre 2 - Initiation à la cuisine marocaine
Chapitre 3 - Technique vapeur : Couscous végétarien
Chapitre 4 - Technique fumée : Bastille aux fruits de mer
Chapitre 5 - Technique de brûlage : Zaalouk roulé
Gratuit
Chapitre 6 - Technique vapeur : Tajine de poulet au citron
Chapitre 7 - Khubz : pain marocain
Chapitre 8 - Harira : soupe aux légumes
A propos de ce cours
Une sélection des recettes les plus représentatives de la cuisine marocaine
Dans ce cours en ligne, vous apprendrez la philosophie, la culture et la gastronomie typique du Maroc.
Vous découvrirez comment cette cuisine si ancrée dans le produit, hors des tendances et des modes qui a traversé le temps avec un produit aussi merveilleux vous surprendra par ses arômes et ses textures.
Patience, temps et joie sont les clés pour réussir un bon assaisonnement qui ravit les palais et les âmes. Cette cuisine généreuse invite au partage de banquets gourmands et de discussions.
Dans ce cours, vous apprendrez les recettes marocaines traditionnelles de Najat, propriétaire du meilleur restaurant d’Afrique et du meilleur restaurant marocain du monde.
Inclus dans votre cours
- 1h26 de vidéo HD
- 7 recettes
- 20 leçons
- Livre de recettes (français, anglais, espagnol, allemand)
- Certificat du cours
- 7 Quizs
- Certificat
- Español, English
- English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Qui enseigne ce cours ?
Cheffe au Nur, le meilleur restaurant d'Afrique et le meilleur restaurant marocain du monde (Fès, Maroc)
Vous apprendrez la magie des saveurs et des arômes de la cuisine marocaine
Qu'allez-vous apprendre ?
Najat Kaanache nous apprendra comment préparer 7 merveilleuses recettes salées. Vous apprendrez la technique pour préparer un couscous classique de grains définis et de chute en pluie, accompagné de légumes. Vous verrez comment cuisiner un tajine de poulet dont la technique à la vapeur cuit les légumes et la viande avec un service de table en argile.
De plus, la cheffe Najat Kaanache montrera la cuisine marocaine d’un point de vue très personnel, comme la préparation d’un Khubz, un pain marocain frit qui peut être servi à l’un des cinq repas de la journée ; ou une Harira, la soupe caractéristique du Ramadan. N’oublions pas la Pastilla ou Pastela à la pâte filo, farcie de fruits de mer et de nouilles.
À qui s’adresse-t-il?
Ce cours s’adresse aux chefs professionnels, aux amateurs et à toute personne intéressée par la cuisine marocaine, le Moyen-Orient, l’utilisation des épices et la cuisine méditerranéenne.
Matériel nécessaire
- Tajine
- Couscoussier
- Four
Ce qu'ils pensent de la formation
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Évaluations et commentaires
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Un cours très informatif
Ce cours m’a trop aidé