Level: Scoolinary Team

Hola Estefanía.

La duración de un cheesecake envasado al vacío dependerá de varios factores, como los ingredientes utilizados, el proceso de preparación y almacenamiento, y si planeas refrigerarlo o congelarlo.

▪️Refrigerado: Un cheesecake envasado al vacío en el refrigerador generalmente puede durar hasta 7-10 días, ya que el vacío ralentiza el crecimiento de bacterias, pero no lo detiene por completo. Para conservarlo hasta el 31 de diciembre, no sería suficiente.

▪️Congelado: Si lo congelas envasado al vacío, puede durar hasta 2-3 meses sin problema, conservando su textura y sabor. En este caso, deberías asegurarte de congelarlo inmediatamente después de prepararlo para mantener su frescura.

Cuando estés listo para consumirlo, simplemente descongélalo en el refrigerador durante 12-24 horas. Este método garantizará que llegue al 31 de diciembre en óptimas condiciones.

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