Buenas técinas de trabajo

El recetario es ámplio y completo, pero las explicaciones de David acerca de las diferentes técnicas que utiliza a lo largo del curso, son el complemento perfecto. Menciona detalles importantes a la hora de proceder con las recetas del recetario, pero también habla de cómo podrían ser modificadas al gusto de cada quien, según sus objetivos, sin arriesgarse a obtener un mal resultado.