Algo de desorden al explicar

Las formulas son buenas.
Los temas saltan de uno a otro sin detallar. La laminacion se ve en el tema 5 pero menciona el tema 6.
La explicacion le falta medidas para los cortes y formas de los panes. El curso esta bien pero le falta profundidas en la estandarizacion de los productos y deja muchos vacios como porque divide la mantequilla en 2 en el laminado de croissant, etc.