Découvrez l’un des plats les plus consommés au monde, riche en tradition, odeur et saveur
La cuisine mexicaine est riche d’une multitude d’ingrédients, de saveurs et de couleurs. Grâce à sa grande variété de plats, elle a été classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
L’un des plats les plus emblématiques de la gastronomie mexicaine est les tacos. Ces tortillas, généralement composées de maïs blanc, jaune, rouge ou bleu, sont pliées et contiennent une multitude d’ingrédients ainsi qu’une ou plusieurs sauces. On trouve ces antojitos dans toutes les rues et tous les restaurants du Mexique, et grâce à leur popularité, ils ont traversé les frontières pour conquérir les palais du monde entier.
Le taco est une façon de manger au Mexique. L’univers du taco est lié aux salsas verdes, rojas, crudas ou cocidas (sauces vertes, rouges, crues ou cuites), aux piments et à de nombreux ingrédients, de la viande et des fruits de mer aux nopales.
L’idée de ce cours est que l’étudiant apprenne toutes les informations nécessaires sur l’univers du taco, en évoquant les saveurs et les odeurs du Mexique dans une préparation simple.
Programme du cours
Contenu Cours
Ce que vous allez apprendre
La cuisine mexicaine authentique, sa technique, sa combinaison de saveurs et la préparation de ses sauces.
Dans ce cours en ligne, vous apprendrez une myriade de recettes de tacos de tout le Mexique, des tacos de canasta ou tacos de pastor au taco de nopal, sans oublier les tacos de cochinita pibil ou les tacos de mixiote.
Paloma Ortiz vous emmène en voyage à travers tout le Mexique, avec pour protagonistes ces tortillas de maïs remplies d’une multitude d’ingrédients et de sauces, piquantes pour la plupart.
À la fin de ce cours, vous serez en mesure de préparer un large éventail de tacos dans votre restaurant ou lors d’un dîner à la maison.
À qui s’adresse-t-il ?
Aux personnes qui aiment la nourriture rapide, traditionnelle et bien faite, à tous ceux qui apprécient les saveurs délicieuses.
En plus de tous ceux qui veulent apprendre la philosophie et les coutumes de la cuisine mexicaine autour du taco et de ses recettes les plus caractéristiques de Paloma Ortiz.
Matériel nécessaire
Outils ou matériels recommandés dans certaines recettes (non indispensables pour le cours) :
- Poêle plate
- Four
- Machine à kebab ou similaire
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Questions fréquemment posées
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