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Cheesecakes
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Capítulo 1 – Presentación y recetarioPresentación del curso
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¿Qué aprenderás en este curso?
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¿Qué necesitas para empezar?
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Conoce a tu profesora
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Trivia
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Recetario
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Capítulo 2 – IntroducciónEl cheesecake y su historia
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TEST: Introducción1 Cuestionario
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Capítulo 3 – Tarta PattersonPresentación de ingredientes y conceptualización de la tarta Patterson
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Elaboración de la tarta Patterson
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Acabado y presentación de la tarta Patterson
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TEST: Tarta Patterson1 Cuestionario
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Capítulo 4 – Tarta japonesa "chizu cheesecake" estilo souffléPresentación de ingredientes del cheesecake japonés
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Elaboración del cheesecake japonés
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Acabado y presentación del cheesecake japonés
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TEST: Cheesecake japonés1 Cuestionario
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Capítulo 5 – Cheesecake sin horno: Tarta gelée de RondaPresentación de ingredientes y conceptualización de la tarta gelée
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Elaboración de la base de galletas y el relleno de queso Payoyo con fresa
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Elaboración de la gelatina de frambuesa
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Acabado y presentación de la Tarta Gelée de Ronda
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TEST: Tarta Gelée de Ronda1 Cuestionario
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Capítulo 6 – Aire de cheesecakePresentación de ingredientes del aire de cheesecake
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Elaboración del aire de cheesecake
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Acabado y presentación del aire de cheesecake
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TEST: Aire de cheesecake1 Cuestionario
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Capítulo 7 – Tarta del CaseríoPresentación de ingredientes y conceptualización de la tarta del caserío
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Elaboración y acabado de la tarta del caserío
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TEST: Tarta del caserío1 Cuestionario
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Capítulo Bonus: Ken-Foods: Los especialistas en nata.Conoce todos los productos de Ken-Foods para tus mejores elaboraciones
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Descubre nuestra gama de productos para pastelería profesional
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Cuestionario 1 de 6
TEST: Tarta Patterson
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Pregunta 1 de 2
1. Pregunta
¿Cuál es la función del limón o lima en esta receta?
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Pregunta 2 de 2
2. Pregunta
¿Cuánto tiempo hay que dejar reposar la tarta en nevera?
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