Rôtis au Four
Des saveurs irrésistibles et des arômes alléchants. Apprenez les techniques essentielles pour cuire à la perfection volailles, poissons, viandes et autres aliments dans votre four.
Chef et entrepreneur, fondateur de Urban Kitchen.
Contenu du cours
Contenu Cours
Chapitre 2 - Introduction
Chapitre 3 - Le rôti de dinde de Thanksgiving
Chapitre 4 - Poulet rôti à l'ail, aux fines herbes et au beurre
Chapitre 5 - Le rôti de bœuf
Gratuit
Chapitre 6 - Carré d'agneau aux fines herbes méditerranéennes
Chapitre 7 - Côtes de porc BBQ
Chapitre 8 - La poitrine de porc
Chapitre 9 - Poisson Bonne Femme
A propos de ce cours
Découvrez le secret des viandes rôties au four parfaites
Ce cours passionnant vous plongera dans le monde captivant des barbecues, où vous perfectionnerez vos compétences culinaires dans cette spécialité.
De la sélection méticuleuse des viandes les plus idéales à griller à la maîtrise des marinades, des sauces et des temps de cuisson exacts, ce cours vous apportera les connaissances essentielles pour devenir un véritable expert en matière de grillades.
Ce cours est idéal pour ceux qui font leurs premiers pas dans la cuisine comme pour les cuisiniers plus expérimentés. Il est conçu pour tous les amateurs de cuisine qui souhaitent s’aventurer dans le monde du rôtissage et donner au four tout son potentiel pour donner vie à des plats étonnants.
Ignacio Barrios partage ses connaissances et son expérience à travers sept recettes extraordinaires que vous pourrez déguster à la table d’un restaurant renommé ou dans le confort de votre foyer, toutes axées sur la magie des rôtis.
Inclus dans votre cours
- 2 h 55 min de vidéo HD
- 7 recettes
- 14 leçons
- Livre de recettes
- 8 Quizs
- Certificat
- English, Español (VO), Français
- English, Español, Français, Italiano (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Qui enseigne ce cours ?
Chef et entrepreneur, fondateur de Urban Kitchen.
Ignacio est entrepreneur et chef cuisinier. Après avoir travaillé dans des cuisines emblématiques de différents pays, il est rentré au Pérou pour créer Urban Kitchen, le premier espace de cuisine participative du pays.
Des succulentes côtes de porc aux poulets rôtis juteux et aux légumes caramélisés
Qu'allez-vous apprendre ?
Dans ce cours en ligne sur le rôtissage, vous apprendrez les différentes techniques utilisées pour rôtir, la façon de braiser, les températures du four, les marinades, le saumurage, les températures internes de chaque viande et la façon de travailler avec différents morceaux, du bœuf au poisson.
Vous pourrez également assister à la préparation de 7 recettes comprenant 14 leçons grâce auxquelles vous apprendrez de la main du grand chef Ignacio Barrios.
A qui s’adresse-t-il ?
Ce cours en ligne s’adresse à tous ceux qui veulent s’immerger dans le monde du rôtissage au four, en particulier les amateurs ou ceux qui commencent à cuisiner à la maison et qui ont besoin de tous les conseils en détail.
Matériel nécessaire.
- Plateaux de cuisson
- Fouet ballon
- Filtre à mailles fines
- Couteau de chef
- Spatule
- Fil de cuisson
- Papier aluminium
- Papier film
- Pinceau de cuisine
- Pince à épiler
- Cuvette large et haute
- Cuvette réfractaire
- Planche en bois
- Thermomètre de cuisine
- Fourchettes longues
- Gants de four ou de séchage
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Preguntas Frecuentes
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Évaluations et commentaires
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