Pains Signature
Créez vos propres créations de pain en apprenant à combiner les ingrédients. Deux pâtes de base et une grande variété d’ingrédients pour réaliser des pains de caractère, avec des saveurs qui vous surprendront.
Boulanger de 5ème génération chez Triticum (Barcelone, Espagne)
Contenu du cours
Contenu Cours
Chapitre 2 - Pâtes
Gratuit
Chapitre 3 - Pain à la feta, aux noisettes, aux piments guindillas et aux poivrons
Chapitre 4 - Pain au cheddar, à l’aneth, aux câpres et au poivre de Jamaïque
Chapitre 5 - Pain au chocolat extrême
Chapitre 6 - Pain au miel, aux raisins secs et aux noisettes
Chapitre 7 - Pain aux noix et aux abricots secs
A propos de ce cours
Des pains créatifs, avec des ingrédients harmonieusement sélectionnés pour des pains sophistiqués ou signature.
Dans ce cours en ligne, Xevi nous montre comment, avec seulement 2 pâtes différentes, vous pouvez obtenir une multitude de pains créatifs, originaux et pleins de saveurs. Des pains de la plus haute qualité, au levain et avec des ingrédients supplémentaires pour réaliser des recettes surprenantes.
Xevi vous montrera comment introduire différents ingrédients dans la pâte pour que le résultat soit conforme aux attentes. Il préparera aussi bien des pains salés que des pains avec une saveur sucrée. Des recettes qui combinent les ingrédients de manière harmonieuse pour déguster le pain presque comme un plat unique.
Inclus dans votre cours
- 2h04 de vidéo HD
- 6 recettes
- 27 leçons
- Livre de recettes (français, anglais, espagnol, allemand)
- 6 Quizs
- Certificat
- Español, English
- English, Español, Italiano, Français, Deutsch
Qui enseigne ce cours ?
Boulanger de 5ème génération chez Triticum (Barcelone, Espagne)
Maître boulanger et propriétaire de Triticum, une entreprise de pointe dans le secteur du pain précuit pour la haute cuisine qui fabrique du pain exquis
Des pains créatifs et très sains avec une variété d’ingrédients créant des pains équilibrés
Qu'allez-vous apprendre ?
Vous apprendrez également à maximiser la variété des pains avec seulement deux préparations de base, deux pâtes de base.
Vous apprendrez à introduire différents types de fromages, de fruits secs, d’herbes, mais aussi de légumes et même de produits sucrés comme le miel ou le chocolat.
Chaque pain aura des formats différents pour apprendre à jouer avec les différentes variables du pain.
Un cours pour apprendre, plein de possibilités et qui encourage à être créatif et à surprendre.
À qui s’adresse-t-il ?
Ce cours s’adresse aux professionnels du monde de la boulangerie ou de la cuisine qui veulent apprendre à réaliser des pains originaux et différents, presque des gâteaux de pain… mais de manière efficace, en utilisant seulement 2 bases de pâte à pain.
Il s’adresse également aux amateurs de pain qui souhaitent expérimenter de nouvelles recettes et continuer à apprendre.
Matériel nécessaire
- Four à étages
- Robot
- Plaques de cuisson
- Armoire de fermentation
- Tissus de boulangerie
- Balance
Plus de Pain et Viennoiserie dans votre abonnement
Pourquoi rejoindre Scoolinary ?
- Chefs étoilés au guide Michelin
- Nouveaux cours chaque semaine
- Un tuteur IA pour vous guider
- L'application de référence pour les chefs
- Cuisine, pâtisserie, boulangerie et plus encore
Obtenez votre certificat
Téléchargez votre livre de cuisine
Preguntas Frecuentes
Para ver este curso debes suscribirte a Scoolinary. Con tu suscripción, tendrás acceso ilimitado a todo nuestro catálogo de cursos. Puedes suscribirte haciendo click aquí
Si, puedes probar una lección gratis en cada curso antes de suscribirte para conocer la calidad de nuestros contenidos.
Todos los cursos son 100% online y en formato vídeo de alta calidad, impartidos por expertos reconocidos en su área. Puedes verlos a tu propio ritmo, desde cualquier dispositivo, y acceder a materiales complementarios como recetas, ejercicios y tests.
Sí, si tienes una suscripción Premium o Equipos, obtendrás un certificado al finalizar cada curso. Estos certificados cuentan con el respaldo de Worldchefs y la American Culinary Federation (ACF), organizaciones de prestigio en el mundo gastronómico.
Seguirás teniendo acceso hasta que finalice el período de tu suscripción, luego perderás el acceso a los cursos.
Scoolinary es la plataforma líder en educación gastronómica online. Ofrecemos un enorme catálogo de cursos de cocina, pastelería, coctelería, gestión y más, impartidos por chefs y expertos de prestigio. Con nuestra metodología flexible, puedes aprender nuevas técnicas y habilidades y mejorar tu carrera desde cualquier lugar del mundo.
Évaluations et commentaires
4.9
Moyenne Rating
816 Évaluations
5
90
4
11
3
1
2
0
1
0
Quelle est votre expérience ? Nous aimerions en savoir plus !
Se connecter pour réviser
Quelle est votre expérience ? Nous aimerions en savoir plus !
Se connecter pour réviser
Connexion
Accessing this cours requires a login. Please enter your credentials below!
Don’t have an account?
Signup