Desserts Trompe-l’oeil
Apprenez à créer des petits gâteaux attrayants et délicieux dans le style de fruits et de noix comestibles réalistes.
Propriétaire de Edible Art Patisserie
Contenu du cours
Contenu Cours
Chapitre 2 - Recettes de base et informations
Chapitre 3 - Noisette
Chapitre 4 - Pomme à cidre
Gratuit
Chapitre 5 - Fraise et citron
Chapitre 6 - Fraise de cacao
A propos de ce cours
C'est simple quand on sait comment réaliser des créations aussi visuellement frappantes
Apprenez à créer des fruits et des noix comestibles et réalistes avec le célèbre chef pâtissier Damien Wager, d’Edible Art Patisserie, au Royaume-Uni.
Ce cours se concentre sur les techniques et leur compréhension afin que vous puissiez les appliquer à votre propre travail et libérer votre créativité.
À l’issue de ce cours, vous serez en mesure de
- Savoir comment travailler avec les techniques de moulage, de trempage et de sculpture manuelle
- Savoir comment préparer une gamme de garnitures et d’inserts
- Savoir préparer et appliquer des glaçages miroir et des sprays velours
- Savoir comment assembler des petits gâteaux sous forme de fruits et de noix réalistes
Inclus dans votre cours
- 1h 47 min de vidéo HD
- 14 recettes
- 33 leçons
- Livre de recettes
- 5 Quizs
- Certificat
- Español, English (VO), Français
- English, Español, Français, Italiano (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Qui enseigne ce cours ?
Propriétaire de Edible Art Patisserie
Ce pâtissier autodidacte, maître des macarons et propriétaire de trois pâtisseries au Royaume-Uni, est connu pour ses créations colorées et divertissantes.
Maîtrisez les techniques et libérez votre créativité
Qu'allez-vous apprendre ?
Damien vous apprendra à créer des “fruits” et des “noix” à la main ou à partir de moules en silicone en utilisant diverses techniques de décoration, notamment l’aérographie, le glaçage et l’enrobage au beurre de cacao.
Vous découvrirez une série de recettes de garnitures, d’inserts et de glaçages que vous pourrez adapter à vos propres créations.
À qui cela s’adresse-t-il ?
Si vous souhaitez passer de l’utilisation de produits commerciaux déjà façonnés à la création de vos propres produits en utilisant des formes standard et en ajoutant votre propre touche créative, ce cours est fait pour vous.
Si vous êtes un amateur chevronné de pâtisserie domestique à la recherche de votre prochain défi, et que vous souhaitez réaliser des desserts visuellement saisissants pour surprendre vos amis et votre famille, ce cours est également fait pour vous.
Matériel nécessaire
- Des conteneurs hauts
- Spatules flexibles
- Mélangeur sur socle
- Casseroles
- Micro-ondes
- Balances
- Turmix ou mixeur plongeant
- Tourteaux
- Congélateur
- Bowls
- Thermomètre
- Couteaux
- Planche à découper
Ce qu'ils pensent de la formation
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Évaluations et commentaires
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très bon présentation
très bon présentation et facile pour apprendre vraiment merci