Qui est Antonio Bachour?
Chef pâtissier agité, amoureux des techniques d'avant-garde et perfectionniste en finitions
Antonio Bachour a grandi à Porto Rico et s’est consacré à la pâtisserie à partir d'un très jeune âge, grâce à une enfance passée dans la boulangerie de sa famille. Il a passé ses premières années à perfectionner son métier à Porto Rico en tant que chef pâtissier au Sand Hotel and Casino et au Westin Rio Mar. En mars 2000, il déménage à Miami Beach en tant que chef de boulangerie au restaurant Talula. Et bientôt il goûte aux délices italiens à Devito South Beach et Scarpetta (New York Times 3 *) à New York et Miami.
En 2005, KNR Food Concepts demande à Bachour de faire partie de l'équipe d'ouverture du W South Beach Hotel. Peu après, il devient responsable de toutes les pâtisseries de l'hôtel Trump Soho et de ses restaurants. En avril 2005, Bachour a reçu une formation en France à l'École Valrhona. En 2009, Bachour a été sélectionné comme l'un des 10 meilleurs chefs de pâtisserie aux États-Unis.
Bachour a été chef pâtissier de l’hôtel St Regis entre 2011 et 2016.
Les desserts hyper-créatifs de Bachour ont été présentés dans de nombreuses publications de boulangerie, telles que So Good Magazine, Dulcypas, Starchefs, Gourmet Magazine, Dessert Professional, Pastry Art & Design, National Culinary Review (Revue de la Fédération culinaire des États-Unis).
Antonio Bachour a publié six livres: Bachour, Bachour Simply Beautiful, Bachour Chocolate, Bachour The Baker, Bachour in Color y Bachour Gastro.
Le chef Antonio Bachour voyage autour du monde pour enseigner et créer en collaboration des meilleurs chefs du monde comme Massimo Bottura, Mauro Colagreco et Alex Atala.
Bachour a été primé comme Meilleur Pâtissier du Monde en 2018 pendant les prix The Best Chef Awards à Milan. Bachour a été nomé Meilleur Pâtissier par le magazine Esquire en 2019. En 2022, el a été encore reconnu comme Meilleur Pâtissier du Monde pendant les prix The Best Chef Awards.
Le chef Antonio Bachour est propriétaire de trois restaurants à pàtisserie à Miami.
En 2005, KNR Food Concepts demande à Bachour de faire partie de l'équipe d'ouverture du W South Beach Hotel. Peu après, il devient responsable de toutes les pâtisseries de l'hôtel Trump Soho et de ses restaurants. En avril 2005, Bachour a reçu une formation en France à l'École Valrhona. En 2009, Bachour a été sélectionné comme l'un des 10 meilleurs chefs de pâtisserie aux États-Unis.
Bachour a été chef pâtissier de l’hôtel St Regis entre 2011 et 2016.
Les desserts hyper-créatifs de Bachour ont été présentés dans de nombreuses publications de boulangerie, telles que So Good Magazine, Dulcypas, Starchefs, Gourmet Magazine, Dessert Professional, Pastry Art & Design, National Culinary Review (Revue de la Fédération culinaire des États-Unis).
Antonio Bachour a publié six livres: Bachour, Bachour Simply Beautiful, Bachour Chocolate, Bachour The Baker, Bachour in Color y Bachour Gastro.
Le chef Antonio Bachour voyage autour du monde pour enseigner et créer en collaboration des meilleurs chefs du monde comme Massimo Bottura, Mauro Colagreco et Alex Atala.
Bachour a été primé comme Meilleur Pâtissier du Monde en 2018 pendant les prix The Best Chef Awards à Milan. Bachour a été nomé Meilleur Pâtissier par le magazine Esquire en 2019. En 2022, el a été encore reconnu comme Meilleur Pâtissier du Monde pendant les prix The Best Chef Awards.
Le chef Antonio Bachour est propriétaire de trois restaurants à pàtisserie à Miami.
