Membre Mercedes Minaya Palacios
Membre
4831
Scoolipoints
Scoolistar
Sous Chef
-
Mercedes Minaya Palacios a publié un message Il y a 2 semaines
Level:
Sous Chef
Últimamente estoy haciendo platos asiáticos con toques españoles
Wonton relleno de rabo de ternera, cebolleta, jengibre, cilantro y un toque de soja con cayena, todo muy leve
Joaquin Oscar Benzi, Antonio Salvador Moreno Carretero et 5 autres5 Comments- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios a publié un message Il y a 3 semaines
Il y a 3 semaines (edited)
Level:
Sous Chef
Canelon de carrillera con curry verde, hojas de menta, cayena en su justa medida, pepino encurtido y parmesano rallado
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios a publié un message Il y a 3 semaines
Il y a 3 semaines (edited)
Level:
Sous Chef
Un aperitivo riquísimo
Los buñuelos están rellenos de oreja muy picadita y luego fritos con salsa ahumada de ketchup.
Páni puris rellenos de crema de wasaby, yema curada y coronado con portobello en láminas
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios a publié un message Il y a 3 semaines
Level:
Sous Chef
Aperitivo de lacitos
Son sobras de lacitos cocidos, los especie con pimentón picante, queso para fundir, 13 minutos en air fryer y listo, quedan crujientes como los nachos
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios a publié un message Il y a 3 semaines
Level:
Sous Chef
Tortilla a la plancha en forma de sándwich
Tortilla rellena de Tortilla francesa, queso de fundir, tomate en rodajas, rucula,
Una cena simple y ligera
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios a publié un message Il y a 3 semaines
Level:
Sous Chef
Bacalao ahumado
Bacalao ahumado, esfericos de aceituna gordal, caviar de jugo de tomate, alcaparras, gotas de jugo de piparras, aove, cebollino
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios a publié un message Il y a 3 semaines
Il y a 3 semaines (edited)
Level:
Sous Chef
Flan ibérico
Papada con caviar y jugo reducido de setas
De Toño Pérez(atrio)
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios a publié un message Il y a 3 semaines
Level:
Sous Chef
Mise en place de la salsa de pesto
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios a publié un message Il y a 4 semaines
Level:
Sous Chef
Espaguetis al bronce con pesto y bolitas de parmesano
Las bolitas de parmesano llevan clara de huevo y parmesano y después van fritas en aceite suave.
El pesto lleva albahaca fresca, piñones, ajo,parmesano y aove
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios a publié un message Il y a 4 semaines
Level:
Sous Chef
Calamar a la plancha, con gambones y hongos shimeji.
Por encima una emulsión de aceite de gambones.
Shimeji blanco, tiene un ligero sabor a fruto seco
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios a publié un message Il y a 4 semaines
Level:
Sous Chef
El mise en place del plato de hoy.
Conocéis las setas shimeji?
Tienen un toque a avellana, hoy van en el plato que he pensado hacer
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios a publié un message Il y a 4 semaines
Level:
Sous Chef
Escabeche de perdiz de Pepe Rodríguez ( Bohio)
-
Mercedes Minaya Palacios a publié un message Il y a 4 semaines
Level:
Sous Chef
Ayer hice comida asiática como publiqué, pero no publiqué estos rollitos Nem de verduras, me quedaron bastante mal aunque no lo parezca.
Creo que algo hice mal al calentarlo en air fryer, se me pasaron de tiempo seguramente, estaban chiclosos con lo ricos que estaban nada más hacerlos.
Como siempre la cocina es acierto y error, no los…
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios a publié un message Il y a 5 semaines
Level:
Sous Chef
Noodles con pollo ,verduras , gyozas de verduras al wok
Hoy ha tocado asiático, tenía ganas de comerlo hacia tiempo
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios a publié un message Il y a 5 semaines
Level:
Sous Chef
Crujiente de tapioca en forma de mariposa, emulsión de salmón y cochifrito
Esto es de Todo Pérez (Atrio)
- View more comments
- Charger plus
