Warda Bouguettaya
Chef pâtissière exécutif et propriétaire - Warda Patisserie
Une chef pâtissière primée qui aime partager son héritage algérien à travers des "pâtisseries sans frontières". Chef pâtissier exceptionnel, James Beard Awards 2022
Qui est Warda Bouguettaya?
Une chef pâtissière primé qui s'engage pour une pâtisserie sans frontières
Née et élevée sur la côte ouest de l'Algérie, Warda Bouguettaya a toujours aimé cuisiner, mais surtout manger, depuis qu'elle est toute petite avec sa grand-mère et sa mère. À la Pâtisserie Warda, Warda a imaginé un lieu où les frontières se dissolvent pour laisser place à une célébration de la culture et de la diversité, issue de sa vie et de ses voyages en Algérie, en France, en Asie et à Détroit.
Ses pâtisseries sont saisonnières et dépendent de ce qui est frais et disponible dans le sud-est du Michigan, aux États-Unis. Les saveurs de l'eau de fleur d'oranger, de la mangue et de la rhubarbe ornent harmonieusement ses pâtisseries. Certaines sont familières, d'autres étrangères, mais toutes aussi délicieuses et célébrées.
Warda a remporté le prix du meilleur chef pâtissier aux James Beard Awards 2022 et a été sélectionnée par Food and Wine comme l'un des meilleurs nouveaux chefs de 2022.
