Irini Tzortzoglou

Lorsque Irini Tzortzoglou est devenue championne de MasterChef Royaume-Uni en 2019, les juges l’ont décrite ainsi:

«Prendre la nourriture qu’elle connaît de Grèce et la transposer dans un contexte moderne, c’est ce que fait Irini et c’est impressionnant! Chaque fois qu’elle cuisine, elle le fait avec son cœur!»

Sa passion pour la meilleure cuisine grecque classique a commencé dans la cuisine de la maison de sa grand-mère, où les composants de base des repas qui nourrissaient la famille, les amis et les visiteurs venaient directement de la campagne. Au fil du temps, la nourriture d’Irini est devenue de plus en plus raffinée, bien que son dévouement aux ingrédients frais et aux produits biologiques soit resté. Le résultat est un portefeuille de plats allant du simple au complexe, mais toujours pleins de saveurs ensoleillées et avec de magnifiques présentations.

Après son triomphe en tant que MasterChef, Irini a publié son premier livre Under the Olive Tree : Recipes from my Greek Kitchen et est ensuite devenu sommelière en huile d’olive. Elle propose également des expériences gastronomiques (reflétant le meilleur de la cuisine grecque moderne), des retraites culinaires en Grèce et des dégustations d’huile d’olive axées sur la variété des huiles disponibles aujourd’hui pour les consommateurs exigeants. Irini est également régulièrement invitée à être critique gastronomique dans l’émission télévisée MasterChef UK.

«Je suis très fière de pouvoir prouver au monde entier que la cuisine grecque est bien plus que le menu limité de plats de base que la plupart des visiteurs de notre pays expérimentent lorsqu’ils visitent des tavernes touristiques», dit-elle.

«Nous avons un style unique avec une forte culture traditionnelle qui a évolué au fil des ans avec des influences du Moyen-Orient et de l’Europe occidentale. Et, bien sûr, notre nourriture est l’exemple parfait du régime méditerranéen qui est reconnu comme l’un des plus sains au monde.»