Noelia Pascual

Noelia Pascual est la quatrième génération de la famille Cachito. On l'appelle la chef du feu, dévouée à sa cuisine, et à rendre les gens heureux avec son art de cuisiner au feu.

Elle a grandi derrière les fourneaux avec sa famille qui gère le restaurant Cachito depuis 1935, cuisinant et offrant le meilleur service à toutes les personnes qui visitent sa maison. Aujourd'hui, avec sa sœur, elles font en sorte que la cuisine d'antan ne soit pas oubliée, qu'elle soit un plaisir, dans un lieu emblématique comme la campagne d'Elche. Avec des touches contemporaines et des produits de leur propre potager, elles offrent au client une expérience gastronomique délicieuse pour les sens.

Depuis toute petite, elle savait qu'elle voulait être comme sa grand-mère et cuisiner ces délicieux plats mijotés. Elle a suivi une formation au CDT d'Alicante, puis a obtenu une maîtrise en gestion des entreprises hôtelières de l'UA.

Noelia a obtenu plusieurs prix et distinctions pour la qualité de sa paella, y compris le meilleur restaurant spécialisé dans le riz de la province d'Alicante durant 4 années consécutives, une reconnaissance obtenue pour la fabrication de paellas et de riz authentiques. Son dernier prix a été la meilleure paella du monde lors de la World Paella Day Cup 2021.

Aujourd'hui, elle se consacre également à donner des cours de cuisine d'antan et contemporaine.

«Je suis très fière d'être cuisinière, j'adore mon travail et c'est ma façon de percevoir la vie. Avec passion, avec le cœur et le désir de rendre les autres heureux avec ma cuisine, je veux continuer à partager ce bonheur avec tous ceux qui veulent en profiter».