Mason Hereford
Chef-propriétaire Turkey & The Wolf
Meilleur nouveau restaurant d'Amérique, 2017 (Bon Appetit). Auteur du best-seller du New York Times "Turkey & The Wolf, Flavor Trippin' in New Orleans".
Qui est Mason Hereford?
Écrivain, chef cuisinier et roi du sandwich nommé par le James Beard
Mason Hereford est le chef et le propriétaire de Turkey & The Wolf, un établissement avec service au comptoir uniquement que Food & Wine et GQ ont tous deux classé parmi les restaurants les plus importants de la décennie, et que Bon Appetit a été désigné comme le meilleur nouveau restaurant d'Amérique en 2017.
Il est également propriétaire de Molly's Rise and Shine, un restaurant de petit-déjeuner situé à proximité que Food & Wine qui a été désigné comme le meilleur nouveau restaurant d'Amérique en 2020. Les cochefs et partenaires de Molly's, Colleen Quarls et Liz Hollinger, ont été nommés aux James Beard Awards en 2023.
Son livre de cuisine, Turkey & TheWolf, a été nominé par le James Beard: Flavor Trippin' in New Orleans", est devenu un best-seller du New York Times après que le premier envoi a passé des mois perdus en mer.
Il s'est récemment associé au co-chef de Turkey & The Wolf, Philip Cenac, et à sa femme, Lauren Agudo, pour ouvrir un nouveau restaurant appelé Hungry Eyes. Ils servent des plats à boire de luxe, des vins pétillants et des martinis maculés de rouge à lèvres dans un espace inspiré des années 80 sur Magazine St. à la Nouvelle-Orléans.
Mason est né et a grandi avec des rollers et de la nourriture de station-service dans la Virginie rurale. Il vit actuellement à la Nouvelle-Orléans et ne partira jamais.
