Leonardo Espinoza
Professeur de décoration créative de gâteaux
Il est passé d'études d'architecture à une carrière de cuisinier professionnel, pour finalement trouver sa passion dans la décoration de gâteaux. Leonardo a commencé en autodidacte, et aujourd'hui il est une référence avec plus de 7000 étudiants.
Qui est Leonardo Espinoza?
"Il est important que nous soyons attentifs aux détails pour obtenir de meilleurs résultats".
La pâtisserie créative est devenue son mode de vie, où il apprend constamment de ses collègues et des étudiants eux-mêmes.
Son amour du design remonte à son enfance. Il a toujours été clair pour lui que ce qu'il aimait le plus était de créer de nouvelles choses et que réfléchir à la manière de les fabriquer était le défi à relever. Dès ses études à l'école, tout a commencé à être lié à la conception, et lorsque le moment est venu d'entrer à l'université, il n'a eu aucun doute sur le fait que l'architecture serait sa carrière. Mais dans le parcours, la gastronomie est apparue et l'a attiré au point qu'il a complètement changé le cours de sa profession.
En 2008, il a commencé sa formation à l'IAG (Instituto Argentino de Gastronomía) avec la carrière de professionnel de la gastronomie. À la fin de sa formation, il a trouvé du travail dans des restaurants. Bien que sa formation ait été large, il a toujours eu un penchant pour les sucreries et les pâtisseries.
Grâce aux chaînes de télévision, il a commencé à voir la nouvelle tendance en matière de décoration de gâteaux. Il se rend compte que cette discipline réunit sa passion pour le design et la gastronomie.
Il a commencé à faire des recherches, à se former et à développer de nouvelles techniques de décoration de gâteaux, certaines avec des résultats favorables, d'autres moins. Il a partagé avec ses amis et sa famille d'innombrables recettes et il a demandé à leurs palais de les approuver.
