Cristiano Tomei

Viareggio dans ses os et dans sa moelle, un passé autour du monde et un présent entre Milan, Lucques et Venise, collectant partout des expériences et des souvenirs pour les mettre dans ses plats : c'est Cristiano Tomei, chef autodidacte et propriétaire du restaurant "L'Imbuto" dans le Palazzo Pfanner historique de Lucques. C'est la façon de faire de Cristiano Tomei, chef autodidacte et propriétaire du restaurant "L'Imbuto" dans le Palazzo Pfanner historique de Lucques.

Son charme irrésistible et son humour typiquement toscan ont fait de lui une vedette populaire d'émissions télévisées telles que "La Prova del Cuoco", "I Re della Griglia" et, surtout, "Cuochi d'Italia". Mais c'est sa capacité à revisiter les saveurs les plus classiques de sa patrie, en transformant les matières premières en plats à l'aspect surprenant et aux saveurs classiques, qui lui a valu de figurer parmi les grands noms de la cuisine italienne.

 

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