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En este taller vamos a aprender a elaborar un menú con varios entrantes, una crema y un plato principal.
También vamos a centrar nuestra atención en la “mise en place” y en la organización de los días previos de este menú, buscando pasar más tiempo en la mesa que en la cocina el día del evento.
Va dirigido a todos aquellos anfitriones que quieran cocinar y preparar un menú variado e innovador durante las próximas navidades.
Cursos:
Cocina De Oriente Medio: Técnicas Ancestrales, con Najat Kaanache
Ensaladas Saludables, con Juliana López May
Menús Sorprendentes para llevar, con Miquel Antoja
Alta Cocina Fusión A Tu Alcance, con Paco Roncero
Ejercicios Prácticos:
Semana 1: aprenderemos cómo realizar una deliciosa tarte tatin Baba Ganoush acompañada por una ensalada latina con langostinos.
Semana 2: realizaremos una merluza en salmorejo con puré de patatas, con un entrante vegetariano de crema de zanahorias.
Fechas: 5 al 19 de noviembre
Tutora: Marina De La Fuente
Es un curso guiado que te permite adquirir conocimientos y habilidades para superarte como profesional o como amateur. Aprenderás con un grupo y serás guiado por un tutor.
La clave de los talleres está:
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Todos los contenidos son 100% online, por lo tanto podrás consultar los vídeos y materiales cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo, puedes volver a ver lo que te interese o avanzar lo que ya te sepas.
Hay una tutoría por semana en horario fijo, que varía según cada curso. Pero es opcional, si se te complica, luego podrás ver la grabación para no perderte de nada.
Los profesores son reconocidos chefs en cada una de sus especialidades de los cuales aprenderás en cada lección en vídeo.
Los tutores son chefs muy capacitados y con experiencia que conocen perfectamente todos los contenidos del curso. Estarán a tu disposición para resolver tus dudas, te darán feedback de tus prácticas y te ayudarán en cada tutoría con consejos y sugerencias.