Talleres Scoolinary
Cocina LIVE con un tutor. Prácticas de cocina con feedback. Un grupo para compartir tus aciertos y errores.
¿Cómo es un taller Scoolinary?
Cocina en VIVO
Cocina junto a tu tutor y compañeros, compartiendo todo el proceso (por Zoom)
Consultas a tu tutor
Tu tutor es un chef experimentado que te ayudará en cada paso.
Ejercicios prácticos
Recibe comentarios personalizados de tu tutor para seguir mejorando.
Tutoría grupal
Haz consultas y recibe sugerencias de tu tutor en directo (por Zoom)
Clases en vídeo HD
Los profesores son reconocidos chefs expertos en cada tema.
¿Qué dicen nuestros estudiantes?
Pastelería Creativa
Participar en los talleres scoolinary ha sido una experiencia muy buena. He aprendido mucho, sobretodo de los errores, porque en las tutoría me han corregido en lo que me equivocaba. El tutor estupendo y también es reconfortante compartir con compañeros nuestros errores y nuestros logros, lo recomiendo muchísimo, desde que los descubrí me apunto todos los meses.
Masas Fermentadas
Los talleres con tutor supone un aliciente al curso en video, un compromiso con uno mismo para desarrollar lo aprendido y la relación con los compañeros y el tutor es totalmente enriquecedor. Un acierto total.
Pastelería Creativa
Es un formato muy logrado y muy simpático. Aprendes mucho de las preguntas y experiencias que se comparten en grupo y de las respuestas del tutor.
Pizzas y Focaccias
Hacer los talleres con supervisión, consejos y asesoramiento te permite hacer recetas que son difíciles, y poder ver el trabajo de otros te enriquece e inspira.
Plato de Harvard
No os perdáis estos cursos. Poder realizar consultas y resolver dudas con chefs profesionales no tiene precio.
Paellas y Arroces
Me gustó el hecho de ser un curso ¨vivo¨, tener la oportunidad de consultar con tu tutor, que es un profesional, y compartir prácticas y experiencias con los compañeros del grupo.
Técnicas de Pastelería
Me ha encantado la interacción con los otros alumnos, ver cómo hacen las cosas y aprender. Y un aplauso al tutor, que explica las cosas genial.
Técnicas de Pastelería
Lo mejor las tutorías. Explicaciones muy amplias, muy bien tratadas, con mucho conocimiento, rapidez y amabilidad.
Masas Fermentadas
El nivel del taller es increíble, es asombroso ver lo que se aprende y lo que puedes llegar a hacer.
Panettone y Roscón
2 semanas - 3h de dedicación semanal - 1 clase de cocina LIVE - 1 tutoría grupal - 2 ejercicios prácticos
Aprenderemos cómo amasar correctamente, la absorción de las grasas en las masas, fermentaciones extremas. Cómo innovar y experimentar en las masas clásicas.
Realizaremos un panettone, una de las elaboraciones de pastelería más preciadas, por su textura, su aroma y sabor. Además conoceremos los secretos para realizar un roscón con toques mediterráneos
Destinado a amateurs con nivel avanzado y profesionales que busquen mejorar sus técnicas
Curso:
- Panettone y Roscón, con Daniel Álvarez
Ejercicios Prácticos:
Semana 1: cocinaremos todos juntos vía Zoom el clásico Roscón de Reyes español, con su toque mediterráneo (17/11 a las 19h CET)
Semana 2: el desafío es un Panettone al cual le daremos un toque personal y creativo.
Fechas: 11 al 25 de noviembre
Tutor: Pedro San Segundo Torres
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Carnes
2 semanas - 3h de dedicación semanal - 1 clase de cocina LIVE - 1 tutoría grupal - 2 ejercicios prácticos
Nos adentramos en el mundo de la carne de cordero y de vaca.
Vamos a ver en profundidad la carne de vacuno, la maduración, los cortes y vamos a realizar una receta clásica versionada en directo: el tartar roll.
Respecto al cordero, nos centramos en la parte más técnica del despiece y dejaremos la puerta abierta a la creatividad para que la finalización del plato dependa de cada participante.
Va dirigido a todo el que quiera aprender más acerca de la carne; tanto a nivel técnico como a nivel sabor.
Cursos:
- Carnes de vacuno, con Carles Tejedor
- Iniciación a la cocina: carnes, con Arsenio Fuertes
- Introducción a la cocina india, con Anjalina Chugani
- Cocina al vacío: carne de vacuno y cordero , con Tony Botella
Ejercicios Prácticos:
Semana 1: únete a Marina y a tus compañeros para cocinar en DIRECTO vía Zoom un Tartar Roll (16/11 a las 19h CET)
Semana 2: nos focalizamos en el cordero, en la parte más técnica del despiece y dejaremos la puerta abierta a la creatividad para que la finalización del plato dependa de cada participante.
Fechas: 11 al 15 de noviembre
Tutor: Marina de la Fuente
Preguntas Frecuentes
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¿Qué es un Taller Scoolinary?
Es un curso guiado que te permite adquirir conocimientos y habilidades para superarte como profesional o como amateur. Aprenderás con un grupo y serás guiado por un tutor.
La clave de los talleres está en las prácticas de cocina, donde pones a prueba y consolidas tu aprendizaje y en la interacción con tu tutor y compañeros, que te permiten consultar dudas y enriquecerte con la experiencia de los demás.
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Si no soy suscriptor, ¿puedo apuntarme?
No, los Talleres Scoolinary son un beneficio exclusivo para suscriptores. Debes comprar la suscripción para poder participar.
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¿Cómo me apunto si ya soy suscriptor?
Si ya tienes la suscripción de Scoolinary, recibirás todos los meses un mail con el anuncio de los Talleres del mes y el link para poder apuntarte.
En el caso de que compres la suscripción luego de que hayamos enviado el mail puedes escribirnos a soporte@scoolinary.com y te enviaremos el link para que puedas inscribirte.
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¿Puedo inscribirme en 2 talleres al mismo tiempo?
Sí, puedes apuntarte a ambos talleres en un mes.
Ten en cuenta que si el cupo de vacantes se cubre deberás elegir uno de los dos.
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¿Qué necesito para hacer un curso?
- Acceso a una cocina equipada, un dispositivo móvil y la aplicación ZOOM
- 2 /3 horas por semana para seguir el curso y realizar los prácticas
- Comprar los ingredientes necesarios
- ¡Ganas de divertirte y aprender!
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¿Tengo que seguir un horario fijo?
Todos los contenidos son 100% online, por lo tanto podrás consultar los vídeos y materiales cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de la clase, puedes volver a ver lo que te interese o avanzar lo que ya te sepas.
Hay una tutoría por semana en horario fijo, que varía según cada curso. Pero es opcional, si se te complica luego podrás ver la grabación para no perderte de nada.
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¿Cuál es la diferencia entre Profesor y Tutor?
Los profesores son reconocidos chefs en cada una de sus especialidades de los cuales aprenderás en cada lección por video.
Los tutores son chefs muy capacitados y con experiencia que conocen perfectamente todos los contenidos del curso. Estarán a tu disposición para resolver tus dudas, te darán feedback de tus prácticas y te ayudarán en cada tutoría con consejos y sugerencias.